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新颖独特食法 莲雾杨桃蒸花腩 健康风味小点心 蛋奶炖杨桃

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  削边的杨桃

  将杨桃切成小丁。杨桃中心的部分口感不好,最好的处理方法是用小刀将杨桃伸出来的角角切下来,这些都是杨桃的精华部位。然后再切丁。

  切好的杨桃丁

  将牛奶、杨桃倒入砂锅,搅匀,用小火煮开。刚看到食谱的时候还是很怀疑这道菜的可行性的。在小鸟看来,牛奶和富含VC的水果(如桔子)放在一起,会造成牛奶结块,流失很多营养。加入杨桃的时候很担心会出现这种情况。不过还好,牛奶结块的现象没有出现。不知道是不是加热牛奶的缘故呢煮开后关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀。

  煮开的牛奶和杨桃

  鸡蛋磕入小碗中搅匀。经过番茄鸡蛋汤的操作,搅鸡蛋小鸟已经是轻车熟路了。

  搅好的鸡蛋

  鸡蛋是很容易熟的食材,煮好的牛奶和杨桃一定要晾到足够低的温度,以免倒入的牛奶直接将鸡蛋花泡出来。将牛奶、杨桃和鸡蛋液一起搅拌均匀。

  淡黄色的鸡蛋牛奶杨桃

  接下来将拌好的鸡蛋牛奶杨桃用大火蒸到凝固就可以了。但小鸟家里没有蒸锅,怎么办呢这时,可以使用电饭煲。一般的电饭煲都具备蒸锅的功能。不过面对一个容量极小的电饭煲,只有将混合液倒入小碗,上锅蒸了。

  

莲雾是南方特有的水果,其味清甜,口感爽脆,深受人们喜爱。在盛产莲雾的台湾,民间向来有“吃莲雾清肺火”一说,眼下已过立秋,肺燥火旺者适当吃点莲雾有助清火养肺。

  据专家介绍,莲雾含人体所需的多种营养物质,如维生素B1、B2、B6、维生素C、钠、钾、钙、镁、磷、锌等,且水分和纤维高,适合糖尿病人食用。而从中医的角度来看,莲雾味甘性平,具有解热生津、利尿止泻、安神定惊、凉血润肺、止咳除痰和健胃消食等多种功效,平时除了生吃外,还可用来入菜。专家特别推荐了一款新颖的食法如下。

  此食法适合普通人群,燥火旺者更值得一试——莲雾杨桃蒸花腩

  原料:五花腩肉150克,大莲雾2个,本地酸杨桃半个,豆瓣酱及其他调味品适量;

  制法:将五花腩切成薄片,将莲雾和杨桃切成厚片,一同用豆瓣酱拌匀,蒸熟后可随口味适量放点盐;

  食法:佐餐,每周1~2次;

  作用:清热解毒,凉血润肺,止咳祛痰,开胃消食。

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