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萝卜猪肉馅饺子的做法()

发布时间:2020-12-05 阅读量: 来源: 北京军海癫痫病医院

配料:大葱、生姜、花椒、蚝油、生抽、盐、植物油。

萝卜猪肉馅饺子的做法步骤:

一、和面(你也可以在外面直接买一些饺子皮)

准备普通面粉,分次倒入凉水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,如果刚开始揉不光,饧面5分钟后再揉就光滑了,饺子面团不宜过硬或者过于软,要软硬适中就可以了。

二、突然失去意识是什么原因造成的调制馅儿料

1、萝卜表皮洗净,擦成细丝,撒一些盐搅拌均匀,★这个过程一步很重要★。萝卜生吃比较辛辣,提前用盐煞一下,一是可以去除萝卜本身的水分,吃起来口感更好;二是可以有效的减缓萝卜的辛辣味,有些朋友可能会用开水绰烫下,抛出营养不讲,我更喜欢用盐的这个办法,它适当的保留了萝卜原本的清香味,其实萝卜和韭菜、一样,自身就带着天然香料,只有这样出来的饺子馅才更香。

2、肉切成小块,放入绞肉机里搅碎,你也可以用刀剁碎,随自己喜好了。

3、准备一小撮花椒,用开水泡15-20分钟左右,捞出花椒粒;葱姜切成碎末放入花椒水里,制成葱姜水,这也是肉馅更加香的一个小技巧。突然身体抽搐怎么回事>

4、搅碎的肉馅放到大一些的容器里,分次少量的倒入葱姜水,让肉馅把水分次吃进肉里,这样出来的饺子馅很是又香又嫩,一定要耐下心来,顺着一个方向充分搅拌,我基本上搅拌了4分钟左右。

5、萝卜煞过水后,用力挤压掉水分,切成小碎段放入肉馅里;韭菜也切成小碎段一并放入,将馅料搅拌融合。对了,我今年就是在萝卜馅里加入了少许韭菜,味道可谓是增添一色,你可可以试下。

6、最后放蚝油和生抽继续搅拌均匀。饺子馅不用放盐了,前期癫痫的病因和治疗煞水分时候放过盐,再加上放两日蚝油和生抽,基本咸味就可以了,你也可以尝下,再添加盐。

三、包饺子

饧好的面再揉2-3分钟,最后整理成细条,切成大小均匀的小剂子,擀成饺子皮,包上你喜欢的饺子样式就可以了,切记要把饺子边捏紧,不然很容易变成一锅饺子汤了。

四、饺子

锅里水开,下入包好的饺子,水沸腾点入凉水,重复点水3次,基本上饺子就会变得圆鼓鼓的,这时候饺子就熟了,关火捞出。西安看癫痫哪个医院好

吃饺子了!

萝卜猪肉馅饺子的做法小贴士:

1、萝卜不要绰水,不要直接调馅,多加一步,要用盐煞下水分和萝卜的辛辣味。

2、制作葱姜水,分次少量打入肉馅里,这样出来的肉馅鲜嫩味美。

3、调陷时候不要放太多复杂的调料,就放蚝油和生抽就可以了,什么五香粉、十三香统统不需要。

4、萝卜馅里加一些韭菜更能增添一色的香味,萝卜和韭菜,相辅相成。

文章来源:头条号 又家小厨房

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