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【夏天菜不放冰箱】夏季怎么保存

时间:2020-05-20 16:46出处:阅读(161)北京军海癫痫病医院

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夏天气候闷热,由于气温的升高,饭菜很容易馊掉,在没有冰箱的情况下,可以尝试以下方法防止食物变馊:

1、放姜法:(干或稀饭)时取一小块放进锅内,煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微癫痫长春哪个医院好温、味辛,与饭同煮,可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜,亦可防菜变馊。

2、盐水法:取一个大的容器,放一些,与水溶比成浓度较重的稀释液,放在西安哪治癫痫容器里,将吃剩下的饭菜装在餐具里,放入有稀释液的容器里,上面盖好,使饭菜可保存几天不会变馊。

3、通风法:将饭锅或饭菜放在有水的盆子里,盖上纱罩,放阴凉处通风,也可使饭菜保持次日不变质。

4、“生物”法:用生或新,洗净覆盖在饭菜上,也可使饭菜不变馊。

5、加醋法:煮饭时,按1.5千克米加2~3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的保持新鲜。

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如果是用冰箱储存剩菜的话,最好在烹调完成后马上拨出来,放入干净的保鲜盒中,待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存。如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。要注意宁剩荤菜,不剩蔬菜。

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