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龙眼可以冷藏吗

龙眼可以冷藏吗北京军海癫痫病医院

龙眼保鲜方法

龙眼保鲜方法(1)热烫保鲜法。

将果穗浸入沸水中烫半分钟将果穗浸入沸水中烫半分钟,取出挂于通风处,使果壳逐渐干硬,以保护果肉。20~30天后果肉仍能保持新鲜。

龙眼保鲜方法(2)通风保鲜法。

取新鲜蕉叶垫于竹箩底部取新鲜蕉叶垫于竹箩底部,再将龙眼放竹箩内,上面用新鲜蕉叶覆盖,放阴凉通风处,可保鲜10~15天。

龙眼保鲜方法(3)药剂保鲜法。

将龙眼果浸入仲丁胺25~30倍的稀释液中8~10分钟,捞起沥干,装于塑料薄膜袋内,密封袋口,可保鲜35~40天不腐烂变质,食之风味正常。

龙眼保鲜方法(4)速冻贮藏。

挑选好新鲜果实,进行防裂处理后,把果实的中心温度降至-30℃(一般不超过1小时),然后长期贮藏于-18℃的冷库中,可贮藏一年或更长时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后,用0挑选好新鲜果实,进行防裂处理后,把果实的中心温度降至-30℃(一般不超过1小时),然后长期贮藏于-18℃的冷库中,可贮藏一年或更长时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后,用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液处理,可保持48小时果皮不变色。但采用速冻贮藏缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。

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