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土豆的做法大全 四款食谱让你享口福 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:养生生活网 点击:686次


  相信一年四季大家都有着吃土豆的习惯,土豆又名马铃薯俗名地豆子,大家只知道土豆是一种常见的普通食物,却不知道土豆也有着大量蛋白质和维生素,能够补充人体所需的营养,这就是为什么我们经常要吃土豆,那么今天小编给大家带来了土豆的做法大全,赶快来看看吧。

  酸辣土豆丝

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  做法

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  1.土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。

  2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。

  3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮12分钟),然后滤水待用。

  4.干辣椒切小段备用。

  5.锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。

  洛阳医院治疗癫痫病哪个好6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。

  红烧土豆牛腩

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  做法

  1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份

  2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

  3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下

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  4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

  5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用

  6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

  7.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

  8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

  9.加一汤匙荆州专治癫痫病的医院半老抽、一点点白糖和盐调味

  10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅

  小贴士

  1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。

  2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。

  3.调味料可根据自家口味调整。


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